Ana içeriğe atla

İletişim

 

İletişim

Bir sorunuz, öneriniz ya da bizimle paylaşmak istediğiniz bir fikriniz mi var?


Tarihi Bergama Kuru Kahvecisi ile ürünlerimiz, siparişleriniz, satış noktaları ve iş birlikleri hakkında bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Bize Ulaşın

0541 191 61 99

E-posta
arzukirlar@gmail.com

Instagram
@bergamakurukahvecisi 

Online Satış
Trendyol mağazamız üzerinden ürünlerimize ulaşabilirsiniz.

-TARİHİ BERGAMA KURU KAHVECİSİ-

İş Birliği & Satış Noktaları

Kafeler, oteller, restoranlar, yerel işletmeler ve kurumsal iş birlikleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Bergama’nın hikâyesini birlikte taşıyabileceğimiz yerel üreticiler, zanaatkârlar ve yaratıcı iş birliklerine de açığız.

Merkez: Bergama, İzmir

Tarihi Bergama Kuru Kahvecisi
Bergama’dan bir hatıra.

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Tarihi Bergama Kuru Kahvecisi Hikâyemiz | Bir Hatıradan Bir Markaya

 Bazı kokular yalnızca kahveyi değil, çocukluğumuzu da saklıyormuş. Çocukluğumda dedem her sabah bakır cezvesini ocağa koyar, kahvesini ağır ağır pişirirdi. O kahvenin kokusu bütün evi sarardı.  Ben de merakla yanına gider, kahvesini hazırlamasına yardım ederdim. Kahvenin kokusu mutfağı doldururken babaannem her zamanki gülümsemesiyle seslenirdi: "Karamişonum... Kahve içersen kararırsın." O zamanlar bunun sadece tatlı bir şaka olduğunu düşünürdüm. Ama yıllar geçtikçe anladım ki o anılar, kahvenin kendisinden çok daha kıymetliymiş. Yıllar sonra kahveye olan sevgimiz bizi yeni bir yolculuğa çıkardı. Bu yolculuk yalnızca iyi bir Türk kahvesi hazırlama isteğiyle başlamadı; aynı zamanda çocukluğumuzun sıcaklığını, samimiyetini ve unutulmaya yüz tutmuş kahve kültürünü yeniden yaşatma hayaliyle başladı. İşte bu yüzden Tarihi Bergama Kuru Kahvecisi doğdu. Bizim için kahve yalnızca bir içecek değil; sohbetin başlangıcı, misafire duyulan saygının simgesi ve nesilden nesile akta...
Yorum Gönder
Okumaya Devam Et

Türk Kahvesi Nasıl Yapılır? Bol Köpüklü Türk Kahvesinin Püf Noktaları

Türk kahvesi yapmak kolay görünür. Kahve, su ve cezve. Ama aynı malzemelerle hazırlanan iki fincanın tadı birbirinden tamamen farklı olabilir. Bunun nedeni yalnızca kullanılan kahve değildir. Öğütme inceliği, kahvenin tazeliği, kahve-su oranı, suyun sıcaklığı ve pişirme şekli fincandaki sonucu doğrudan etkiler. Türk Kahvesi İçin Ne Kadar Kahve Kullanılır? Dengeli bir fincan için başlangıç ölçüsü olarak: 1 fincan suya yaklaşık 6–7 gram Türk kahvesi kullanılabilir. Ancak tek bir zorunlu ölçü yoktur. Fincanın büyüklüğü ve tercih edilen yoğunluk miktarı değiştirir. En önemli nokta, her seferinde benzer sonucu almak istiyorsanız kahveyi göz kararı değil, mümkün olduğunca sabit bir ölçüyle kullanmaktır. Türk Kahvesi Neden Çok İnce Öğütülür? Türk kahvesini diğer birçok demleme yönteminden ayıran temel özelliklerden biri öğütme derecesidir. Kahve çekirdekleri çok ince, pudraya yakın bir yapıda öğütülür. Çünkü Türk kahvesi filtrelenmez. Kahve doğrudan suyla birlikte pişirilir ve telvesiyle f...
Yorum Gönder
Okumaya Devam Et

Taze Öğütülmüş Kahve ile Paketlenmiş Kahve Arasında Gerçekten Fark Var mı?

 Kahve paketlerinin üzerinde sık sık şu ifadeyi görürüz: “Taze öğütülmüş.” Peki kahvenin ne zaman öğütüldüğü gerçekten bu kadar önemli mi? Kısa cevap: Evet. Ancak bunun nedeni kahvenin birkaç gün içinde “bozulması” değildir. Asıl mesele, çekirdek öğütüldükten sonra kahvenin aromasının ve duyusal özelliklerinin daha hızlı değişmeye başlamasıdır. Kahve Öğütüldüğünde Ne Olur? Kavrulmuş kahve çekirdeğinin içinde yüzlerce uçucu aroma bileşiği bulunur. Çekirdek bütün haldeyken dış ortamla temas eden yüzey alanı sınırlıdır. Öğütüldüğünde ise durum değişir. Bir kahve çekirdeği binlerce küçük parçacığa ayrılır ve havayla temas eden toplam yüzey alanı büyük ölçüde artar. Bunun sonucunda kahve; oksijen, nem, sıcaklık ve çevredeki kokularla daha hızlı etkileşime girmeye başlar. Özellikle uçucu aroma bileşiklerinin kaybı hızlanabilir. Yani mesele yalnızca “kahve eski mi, yeni mi?” değildir. Çekirdeğin ne zaman öğütüldüğü de önemlidir. Öğütülmüş Kahve Hemen Bayatlar mı? Hayır. S...
Yorum Gönder
Okumaya Devam Et